Ofis ortamından uzakta, verimli ve yaratıcı iş toplantıları yapmanın en yaygın yöntemi iş yemekleri. Ancak iş yemeklerinden “bekleneni” alabilmek, yemek öncesinde ve sırasında birçok önemli detayı değerlendirmeyi gerektiriyor. Yemek yemenin keyfi ile iş kavramlarını birleştiren iş yemekleri, bu detaylara dikkat edildiğinde çok başarılı sonuçlar verdiği gibi, aksi halde birer krize dönüşebiliyor. Özellikle tanımadığınız ya da yeteri kadar tanımadığınız kişilerle yaptığınız iş yemeklerinde söz konusu noktalar daha da büyük önem taşıyor. Kendiniz ve bağlı olduğunuz kurum açısından önemli bir prezantasyon potansiyeline sahip olan yemekler, ikna kabiliyeti açısından da özel bir yere sahip.

Amacınızı belirleyin
Genel geçer nezaket kuralları elbette iş yemeklerinde de önemlerini koruyor, ancak yemeğin başarısında asıl belirleyici olan yemek boyunca gösterdiğiniz profesyonel yaklaşım olacaktır.
Her iş yemeği aslında, katılımcıların bir araya gelmesinden çok önce başlar. Çünkü iş yemeklerinin altın kuralı, yemekten önce amaçların iyi seçilmesi ve belirgin hale getirilmesidir. En az amaçların belirlenmesi kadar, birlikte yemek yiyeceğiniz kişi ya da kişiler hakkında bilgi sahibi olmak da büyük önem taşır. Bu, hem yemek sırasında sosyal bir diyalog oluşturmakta size yardımcı olacak, hem de karşı tarafın hassasiyetlerinden haberdar olmanızı sağlayacaktır. Özellikle yabancılarla yenen iş yemeklerinde, birlikte olduğunuz kişilerin kültürü hakkında bilgi sahibi olmak daha da belirleyici bir nokta haline gelir.
Daveti veren taraf sizseniz, mekan seçiminde özenli olmanız gerekir. Sipariş konusunda yönlendirirci olmak da, yine davet sahibinin sorumluluğudur. Büyük toplantılarda yemeye başlamak için açılış konuşmasının tamamlanması beklenmelidir. Küçük toplantılarda ise davetlinin ya da işverenin yemeye başlaması, zamanlama sorununu ortadan kaldırabilir. Yemesi güç ya da fazla soslu yiyecekler ısmarlamaktan kaçınmak, olası kazaları önleyebilir. Alkol kullanımı, iş yemeklerinin kritik konularından biridir. Ancak alkollü toplantılarda da, iyi bir “karar” sağlamak elzemdir. Davet verenin yemekten bir süre önce gelmesi ve misafiri gelene dek sofra düzenini bozmaması, iş yemeklerinin nezaket kuralları arasında sayılabilir.
İş yemeklerinde, gerekebilecek tüm doküman ve gereçleri beraberinizde getirmek, profesyonel yaklaşımınızı yansıtmanın yanı sıra, yemekteki amacınızın ertelenmesini de engelleyebilir.
 

İş yemekleri, kurumlar arası uzun vadeli ilişkilerin geliştirilmesi açısıdan da değerli birer fırsat olarak görülmelidir.

Zamanı planlayın
Diğer bir belirleyici unsur ise zaman planlamasıdır.
İş konuşmaya başlamadan önce, karşınızdaki kişinin dinsel ya da politik görüşleriyle çatışmanıza neden olma ihtimali taşımayan güncel konulardan söz etmek, iletişimin güçlenmesi açısından yararlı olabilir. Ancak, yine de zamanı tasarruflu kullanmanız gerekir. Nitekim, yemeğin sonucunun belli olduğu tatlı ve kahve bölümüne gelene dek, anlatmak istediklerinizin tamamını aktarmış olmanız gerekir.
Başarılı bir iş yemeği gerçekleştirmek için yukarıda sıraladığımız noktalarla birlikte kendinizi rahat hissetmeniz ve beraberinizdekileri rahat hissetirmeniz de önemlidir. Unutmayın ki her iş yemeğinde, sadece kendinizi değil, bağlı olduğunuz kurumu da temsil edersiniz ve uzun vadeli ilişkiler için iş yemeklerinde olumlu bir izlenim bırakmak aslında kolay ele geçmeyecek bir fırsattır. Bu konuda başarı sağlamanız da iş yemeğinizin de başarılı geçtiği anlamına gelir.